|
|
Benikulà®,
after the name of the ancient sauna and dry bath, embodies all the features
of the most celebrated wine in Pantelleria, enhancing every detail and facet
and giving an unforgettable instant of pleasure to those who happen to taste
it.
At
10/12°C, it is an ideal companion to a dessert when ending a meal. It is
suitable for each and every occasion, served with biscuits, almonds,
pistachios, butter or chestnuts. It favours thinking and meditation and it’s
perfect to create a joyful and happy atmosphere if sipped with friends while
tasting a fine herbs cheese or a chocolate praline.
Benikulà® has got the
energy of the earth, the strength of the water, the power of the wind and
the wisdom of men.
|
Growing and production specifications:
|
| |
|
| Variety: |
Zibibbo.
|
| Trellis
System: |
bush vine (pantesco busch). |
|
Vines spacing: |
2mt x 2mt
|
|
Vines per hectare: |
2.500
|
|
Average production per plant: |
about 1,5 kilo. |
|
Harvest: |
selected grapes harvested by hand and allocated in 8 kg box |
|
Drying process: |
naturally left outdoor in the sun for about 3 weeks into the
traditional “stinnituri”. |
|
Vinification: |
transformed
respecting the oenological tradition of the isle. |
| |
|
|
CARATTERISTICHE PEDOCLIMATICHE DELL’ISOLA DI PANTELLERIA
|
| |
|
|
Posizione geografica: |
situata al centro del Mediterraneo (compresa tra
36°44’03’’ e 36°55’16’’ di latitudine nord e tra 11°57’16’’ e 12°03’30’’ di
longitudine est).
|
|
Origine:
|
rappresenta la parte emersa di un edificio vulcanico originatosi
circa 200.000 anni fa. |
|
Clima: |
è caratterizzata da clima mediterraneo con precipitazioni annue,
concentrate soprattutto nei mesi invernali, di 466 millimetri, da estati
calde e siccitose e con oltre 300 giorni ventosi l’anno per cui è spesso
conosciuta come “Isola del Vento”.
|
|
Suoli: |
di origine vulcanica, sciolti, non calcarei, a pH neutro, ricchi di
potassio (elemento essenziale, responsabile nutritivo principale della
qualità zuccherina dell’uva), di fosforo e di ferro. Terreni con pendenze
elevate che divengono coltivabili grazie ai numerosi terrazzamenti
costituiti da muri a secco.
|
|
